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    Nasce il naso elettronico del vino di Gigi Padovani

    Progetto-pilota delle Università di Siena e Madrid per il Brunello di Montalcino Nasce il naso elettronico del vino Analizzerà iprofumi in bottiglia come un sommelier MATEMATICA DEGLI AROMI ■ L Sangiovese,dal quale nasce I il Brunello di Montalcino, ha ■ profumo di ciliegia, amarena e anche di m...

    LaStampa 02/08/1998 - numero 210 pagina 15
    Luoghi citati: Madrid, Montalcino, Siena
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    Il formaggio adesso ha una lingua tutta sua di Gigi Padovani

    Presentato in Langa il manuale-vocabolario frutto del complesso lavoro di un gruppo d'esperti Il formaggio adesso ha una lingua tutta sua Come per il vino, pronto il primo lessico dedicato agli assaggiatori FARIGLIANO (Cuneo) DAL NOSTRO INVIATO Qual è la sfumatura esatta del sapore? Acidulo, bur...

    LaStampa 19/09/1993 - numero 257 pagina 31
    Luoghi citati: Cuneo, Farigliano, Francia, Italia, Piemonte
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